Galletas con chips de chocolate

"Las galletas caseras son uno de los mayores placeres que existen".

 No sé si me gusta más hacerlas o comerlas... Su olor mientras se cocinan en el horno impregna toda la casa y, a pesar de que a veces no tenemos mucho tiempo, hay recetas de galletas que son muy, muy fáciles, que están listas en poco tiempo y que llevan ingredientes que todos tenemos en casa. Estas galletas con chips de chocolate son un buen ejemplo de sencillez.

Ingredientes 

(para unas 20 galletas medianas):

200 gramos de harina

75 gramos de azúcar moreno

125 gramos de mantequilla con sal

Chips o gotas de chocolate (cantidad, al gusto)

Instrucciones 

*Corta la mantequilla en cubitos y deja que atempere. Pon en un cuenco amplio la harina, el azúcar y la mantequilla, mezcla y forma una bola.

*Haz bolitas de masa de tamaño similar y aplana un poco con la mano. Coloca en una bandeja con papel de horno y pon por encima los chips de chocolate. Hornea a media altura, con calor arriba y abajo durante unos 10-12 minutos a 200ºC.

*Saca, espera 5 minutos y traspasa a una rejilla con cuidado.

 

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Crema de zanahoria 

Sinceramente no creo que haya una receta más sencilla para una crema de zanahoria que ésta. Y no solo resulta fácil de hacer, sino que además queda muy rica.

Sinceramente no creo que haya una receta más sencilla para una crema de zanahoria que ésta. Y no solo resulta fácil de hacer, sino que además queda muy rica. 

Ingredientes

4 zanahorias grandes

6 tazas de agua

Sal y condimentos al gusto

1 tomate maduro, pelado y picado

 

Instrucciones

*Pela las zanahorias y córtalas en rodajas.

*Ponlas a cocer en el agua, sazonando con sal y aliños al gusto.

*Cuece las verduras por 30 minutos a fuego medio.

*Una vez listas, licúalas junto al agua en que se cocieron y el tomate picado.

*Lleva esta mezcla a la olla y deja cocer la sopa por unos 15 minutos más, a fuego lento

 

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Plátano maduro con queso y bocadillo

Muchos lo consideran un postre, otros el mejor acompañamiento para un buen plato de carne…en  lo que todos nos ponemos de acuerdo, es que el plátano maduro con queso y bocadillo.

 

Muchos lo consideran un postre, otros el mejor acompañamiento para un buen plato de carne…en  lo que todos nos ponemos de acuerdo, es que el plátano maduro con queso y bocadillo.

Ingredientes

2 plátanos bien maduros

2 cucharadas de mantequilla

Queso Mozzarella en tiras o rallado

Bocadillo en trocitos (pasta de guayaba)

 

Instrucciones

*Quítale la cascara a los plátanos y ponlos a dorar en fuego bajo, en una sartén con la mantequilla.

*Déjalos sofreír hasta que doren por toda su superficie (aproximadamente 7 minutos por cada lado).

*Retíralos del fuego y déjalos enfriar, para luego abrirlos con un cuchillo por la mitad.

*Rellena con el queso y el bocadillo.

*Acomódalos en un molde para horno, y recomiendo ponerle un fondo de papel aluminio para evitar que se peguen al molde.

*Hornea por unos 25 minutos aproximadamente. Sirve de inmediato.

 

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Sopa de frijoles y carne molida

 

Sopa de frijoles y carne molida😋

¿Quieres probarla? Anímate a seguir los pasos de esta receta. Es facilísima de hacer y realmente es una delicia.

Para hacerla utilicé frijoles rojos enlatados y así ahorrar bastante tiempo en la elaboración. Si solo tienes frijoles en bolsa, entonces déjalos en remojo desde la víspera y extiende por al menos 1 hora la cocción.

 

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de tomate picado

1 libra de carne molida

1 libra de frijoles rojos (enlatados)

5 tazas de agua

3 cucharadas de pasta de tomate

1 plátano verde en cubos

Sal al gusto

 

Instrucciones:

*Prepara un sofrito con mantequilla y tomate (y un  poquito de cebolla verde si te gusta).

*Una vez blando el tomate, agrega la carne molida, mezcla bien y permite que la carne se dore levemente.

*Incorpora los frijoles y el agua a la olla.

*Agrega sal al gusto, la pasta de tomate, revuelve la sopa y añade el plátano cortado en cubos.

*Baja el fuego a término medio y tapa la olla.

*Retira del fuego cuando los ingredientes se hayan ablandado y la sopa haya espesado.

*Revisa la sazón antes de servir.

*Sirve con aguacate y cilantro picado.

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