Sopa de frijoles y carne molida

 

Sopa de frijoles y carne molida😋

¿Quieres probarla? Anímate a seguir los pasos de esta receta. Es facilísima de hacer y realmente es una delicia.

Para hacerla utilicé frijoles rojos enlatados y así ahorrar bastante tiempo en la elaboración. Si solo tienes frijoles en bolsa, entonces déjalos en remojo desde la víspera y extiende por al menos 1 hora la cocción.

 

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla

1 taza de tomate picado

1 libra de carne molida

1 libra de frijoles rojos (enlatados)

5 tazas de agua

3 cucharadas de pasta de tomate

1 plátano verde en cubos

Sal al gusto

 

Instrucciones:

*Prepara un sofrito con mantequilla y tomate (y un  poquito de cebolla verde si te gusta).

*Una vez blando el tomate, agrega la carne molida, mezcla bien y permite que la carne se dore levemente.

*Incorpora los frijoles y el agua a la olla.

*Agrega sal al gusto, la pasta de tomate, revuelve la sopa y añade el plátano cortado en cubos.

*Baja el fuego a término medio y tapa la olla.

*Retira del fuego cuando los ingredientes se hayan ablandado y la sopa haya espesado.

*Revisa la sazón antes de servir.

*Sirve con aguacate y cilantro picado.

Profundiza la receta con el siguiente video:

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